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南京柠檬工坊培训课程

久久餐饮培训 2019-08-05 16:38
【柠檬工坊介绍】

       柠檬工坊以快乐健康饮品为主打产品,柠檬工坊有经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙等系列,柠檬工坊秉承健康、时尚、休闲、营养、快捷的经营理念和时尚饮品。柠檬工坊,独有原料生产工厂,所有用料均自行包装,专业决定态度!柠檬工枋8大系列,健康茶饮,店面可大可小,街角,学校门口,超市,社区都可开柠檬小站。柠檬工坊独特鲜明的品牌标识和明亮干净的卖场,已成为中国便利饮品市场上的潮流的风向标。其饮品的独特味道,吸引了众多吃货们的目光,在全国范围内是非常知名的一家饮品店。


【培训内容】 
 柠檬工坊技术培训以及开店相关教学

 ►  培训课程计划

 1.了解奶茶的发展历史及行业趋势;
 2.了解奶茶饮品的基本制作知识;
 3. 奶茶饮品技术方法详尽批解,涵盖原料的挑选、采办、口感的转换、配制等,
 4. 开店相关流程教学,店铺运营技巧分享。



 
 ►  培训课程操作内容

 1.专业的教师操作示范,详解技术方法;
 2.学员自己自己备选原料,教师在旁检查点评;
 3.学员自主操练、教师现场加以引导;
 4.学员自己对课程培训所涉及到的原料开展规范化处理;
 5.学员自己操练并掌握全部步骤后,制作出成品,教师在旁检查并加以点评;(必要时重复此步骤);
 6.学员自己自我探索,教师视情况加以引导,熟识操作流程。
 (整个培训过程以理论实践紧密结合的方法开展)


 开店、营销指导课程内容

 一、开店具体指导


 (一)开店选址:(1)商业圈选择;(2)开店选址原则;(3)客流量测试;(4)物业审核;
 (二)办证程序流程:餐厅所需办理证件准备工作、餐厅办理证件程序流程、证照办理难点分析
 (三)门店开张准备:根据对人员、物料的合理安排使门店正常开张运营


 二、门店管理

值班管理:根据对人力、原材料、机器设备的合理有效分配,使门店产品品质卫生维持高水平运营,从而使门店。课程内容包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

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